Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Våra matvanor i snabb förändring

Måltidsordningen har alltid hängt samman med arbetslivet. Idén om frukost, lunch, och middag luckras upp när arbetsdagen för många blir mer utsträckt över tid, med mer småätande som en konsekvens. Det menar etnologen Håkan Jönsson. Foto: MostPhotos.

Vad och hur kommer vi att äta i framtiden? I takt med att människorna på jorden blir fler och odlingsytan krymper tilltar uppfinningsrikedomen. Enligt matetnologen Håkan Jönsson kommer livsmedel allt oftare tillverkas av sådant som vi idag kastar bort. När det gäller måltidsvanor befinner vi oss i en brytningstid.
    Lunds universitet: Våra matvanor i snabb förändring.


Kommentarer är avstängda.

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv