Förr i världen när lutfisken såldes i stora, torra flak tog det lång tid att anrätta den. Enligt bondepraktikan var det lagom att lägga den i blöt runt nionde december. (Den första svenska bondepraktikan utkom 1662).
    Det var sedan ett väldigt pysslande med lutfisken, vattnet skulle bytas ideligen. Ändå kunde resultatet bli …
    Läs Ingers kåseri: På Anna-dagen skulle man lägga lutfisken i blöt (pdf).